|
|
Mil?de Thai?se Var?kens?vlees?cur?ry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g pandanrijst (pak 400 g)
2 el olie
1 schaal varkensreepjes naturel (360 g)
1 ui, gesnipperd
1 bakje boemboe rode curry (100 g)
1 pakje kokosmelk (200 ml)
2 x 350 g broccoli
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Verhit ondertussen de olie in een wok. Bak de varkensreepjes al omscheppend bruin. Voeg de ui toe en bak 1 min. mee. Roer de boemboe en de kokosmelk erdoor en breng aan de kook. 3. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes. Schil de steel en snijd in plakjes. Ook deze is heel smakelijk. Kook de plakjes steel samen met de roosjes in weinig water met zout in 5 min. beetgaar. 4. Verdeel de rijst en de varkensvleescurry over 4 borden en serveer met de broccoli.
|
|
|